«Gelato d’essai» – первый в мире ресторан, в котором мороженое подают в сочетании с тушеной свининой или колбасками на гриле.
Оригинальная и революционная идея открыть ресторан мороженого родилась у производителей мороженого Джеппи Сферра и Алессио Скиоппа в сотрудничестве с шеф-поваром Марко Меццарома.
Джеппи Сферра много лет работал графическим дизайнером, но воплотил мечту об открытии собственного магазина мороженого в 2011 году; он назвал его «Strawberry Fields» и работал в самом «сердце» Колли Аньене в Риме. Но страсть к мороженому и желание экспериментировать заставили его изобрести что-то совершенно новое.
После трех лет конфронтации и экспериментов трое идейных организаторов необычного ресторана поняли, что мороженое хорошо сочетается буквально со всем – от тушеной свинины до жареного сибаса. Поразительные комбинации, но в идеальной гармонии друг с другом – результат большой работы и тщательного поиска баланса вкусов.
«Самая трудная задача заключалась в том, чтобы определить идеальную комбинацию холодного и горячего, чтобы термический шок не влиял на вкусовые рецепторы», – объясняет Джеппи Сферра.
Мороженое – продукт, к которому я испытываю глубокую страсть, – продолжает он, – слишком долго было заперто в своеобразной культурной клетке, которая относила его к единственной категории десертов. Оно пострадало от несправедливости, и очень жаль, что люди до сих пор не понимают сложности и многогранности его вкуса».
Первый ресторан мороженого в мире расположен на улице Виа-Тор-де-Скьяви, 295, в пешеходной галерее, в районе Ченточелле в Риме.
Джеппи Сферра с нетерпением ждет возможности приветствовать своих самых любопытных клиентов в поисках новых кулинарных эмоций в его новом ресторане.
Наші контакти
E-mail: office@galoptur.com
Skype: galopomtur
+38 (097) 232-66-84
+38 (095) 853-16-27
м. Київ
вул. Рейтарська, 19Б, 1 поверх
+38 (093) 766-97-71
+38 (044) 228-74-43
м. Одеса
вул. Середньофонтанська, 19, БЦ «Кристал», 2-й поверх, оф. 32
+38 (093) 727-60-22
+38 (048) 706-74-43
м. Миколаїв
вул. Соборна, 4/Ж, БЦ «Соборний», 2-й поверх, оф. 201
+38 (0512) 71-28-43
+38 (063) 349-44-48